Bruschete cu usturoi copt, roșii proaspete, mozzarela și busuioc

Cel mai scurt traseu pentru gustarea delicioasă pe care v-o prepar astăzi e tot cel până la supermarketul PENNY …și mare noroc că-l am aproape de scară… de unde imi iau ingrediente proaspete pentru rețetele mele.

Și cum, pentru mine, gătitul rămâne o artă, am nevoie și de cele mai bune ustensile pentru bucătărie. Așa că m-am pus pe strâns puncte. Și chiar nu m-am mulțumit cu 2-3 cuțite, am vrut tot setul de la Vivess , de cuțite din oțel inoxidabil și mâner din lemn de salcâm, ustensile premium, recomandate de chef Nicolai Tand.

Și cu punctele strânse am luat tot setul la care râvnesc de mult timp, cu 50% mai ieftin. A, și pentru că am și card Penny, am primit număr dublu de puncte.

E, și acum, nu sper decât ca bruschetele de astăzi să fie cel puțin la fel de bune ca ale lui chef Tand. Hai să vedem și rețeta!

Bruschete cu usturoi copt, roșii proaspete, mozzarela și busuioc (4 pers) :

2 roșii mari, de țară (dulci și zemoase)
2 căței mari de usturoi
8 felii de pâine integrală sau 4 mini baghete
8 felii de mozarella cu corp moale (di Buffala)
busuioc verde
ulei de masline
sare, piper

Mod de preparare:

tăiem cubulețe roșiile (musai cu cuțitele de la Vivess, știți cum taie?!), le amestecăm cu sare, ulei de măsline și bucuioc verde
tăiem căpățânile de usturoi pe jumătate, le ungem cu ulei de măsline și sare și le dăm la copt in cuptor, circa 20 min, până devin aurii
Feliile de pâine sau baghetele (le tâiem pe lungime in două) le ungem cu ulei de mâsline amestecat cu sare și le dăm in cuptor 5 min, până devin un pic crocante
stoarcem usturoiul copt din coajă și-l intindem cu furculița pe feliile de pâine
adăugăm și roșiile cubulețe peste
apoi feliile de mozzarella
Stropim cu ulei de măsline, sare , piper si o frunză de bucuioc proaspăt

Poftă bună! … Și de vreți să vă iasă bruschetele la fel de gustoase ca ale mele, fugiți să vă luați setul de cuțite de la PENNY! Mai mult, cu fiecare cuțit cumpărat sprijiniți construcția unei cantine și oferiți o masă caldă zilnic, pentru 70 de copii defavorizați.