Publicat pe

Sofia, Sofia… „delicioasa” capitală a Bulgariei!

Sofia… ce nume frumos! Nu e prima dată cand trec pe la ea, dar e prima oară când și zabovesc aici, câteva ore, în drum spre Bansko, acolo unde urmează să celebrăm trecerea dintre ani. În frumoasa capitală bulgară am oprit ca să luăm prânzul. După câteva căutări pe Tripadvisor, am facut un top 3 restaurante și am zis că oprim la cel mai apropiat. Dar n-am găsit acolo loc de parcare, culmea, am găsit chiar în centru, aproape de strada principală din centrul istoric. Am luat-o pe jos pe pietonal, ademeniți de fel și fel de mirosuri de mancare. Într-un gang se zarește timid numele unuia dintre restaurantele vazute pe Tripadvisor. Am insistat să intram aici, deși din afară, nu-i dăm prea mult credit. Dar ne-am spus că merită să încercăm,  mai ales că e în centrul capitalei. Am trecut o ușă, un hol în care erau depozitate în partea stângă niște piese de mobilier vechi, ce-mi amintesc de o poveste vintage din casa bunicii. Un albastru și un verde pastel ne întâmpină pe pereți, parcă promit ceva. Surpriza dorită a venit atunci când am deschis a doua ușă, un decor ce-mi amintește de casa strămătușii mele cochete (profesoară de matematică prin Africa). Sau sufrageria de vis a bunicii, cu toată mobila pastel, bibelouri, flori și macrameuri cu gust lucrate.

         

Iar mirosurile amețitoare ale mâncărurilor… și preparatele ce defilează prin farfuriile din fața noastră, ne conving să luăm loc. Doamne, ce senzație la stomac, ce bucurie… abia așteptăm acum să și gustăm din farfurii. Abia am ales felurile, dintre atatea… ne-am luat supă cremă de dovleac (dovleacul este, la bulgari, tradițional) și supă cremă de conopida cu branza cu mucegai…la primul fel.  Delicioase!!

             

  

Iar ca fel principal, un pește proaspăt la cuptor cu legume, copt într-o tigaie de tuci , o tacană de vită, cu un sos gros și delicios și un rissotto cremos, cu dovlecei, șuncă și smântână de casă.

Ne-am reântors la dovleac, pentru partea dulce a mesei. Un dovleac parfumat ce ți se topește in gură, acoperit de mirodenii și aruncat în cuptor cu o crema de vanilie amețitoare. A fost ceva de vis!

Dupa Revelion, în drumul nostru de intoarcere spre casa, ne vom opri din nou să luăm prânzul. Si as da  oricând din nou o fugă pănă în Sofia, doar ca să mă înfrupt din bucătăria delicioasă a bulgarilor.

Vă las numele și adresa restaurantului, pentru că merită din plin o recomandare fierbinte!

Restaurant SHTASTLIVECA

  • adresa: Sofia Bul. 27,” Vitosha”, Sofia 1000 Bulgaria
  • tel: + 35924411155
  • program: 11-01

       

Publicat pe

DE POST! 👩‍🍳 Cea mai simpla, rapida si gustoasa ciorba de fasole!

Iubesc fasolea alba-n fel și chip, 😃 dar mai ales într-o oala cu borș, roșii, rucola și leuștean proaspăt. 🍲

Va las aici reteta celei mai simple și rapide ciorbe de fasole boabe 👩‍🍳

INGREDIENTE :

• 1 ceapa alba

• 1 ardei rosu

• 1 morcov

• 3 cutii de fasole boabe fiarta (sa conțină doar apa și sare📍)

• 2 mâini de rucola

• 500 ml bors

• 3 roșii

• leuștean și pătrunjel proaspăt

• 2 linguri de ulei

• sare, piper, cimbru uscat

MOD DE PREPARARE :

1. Tocam ceapa și ardeiul, le călim în vilei circa 3 min, pana devin sticloase

2. adaugam și morcovul, apoi le lăsăm la fiert, sub capac, cu 1 litru de apa, cam 15 min

3. când sunt fierte legumele, adaugam și fasolea, roșiile decojite tăiate cubulețe, rucola întreaga, borsul, apoi lăsăm sa mai fiarbă 10 min

4. Oprim focul, punem pătrunjel și leuștean tocat, cimbru, sare și piper, potrivind gustul, apoi mai lăsăm 5 min sub capac, sa se întrepătrunda aromele, apoi servim cu ceapa verde sau roșie. 😋

Un deliciu, rapid, ușor de făcut și extrem de sănătos📍Pofta buna!

Publicat pe

Borș țărănesc de aripioare, cu tăieței, rosii și leuștean proaspăt‍

Dacă va gândiți… „ce ciorba sa mai fac oare mâine? „, vin eu cu o idee delicioasa ‍ Borș țărănesc de aripioare, cu  tăieței, rosii și leuștean proaspăt.

INGREDIENTE :

• 1 cutie aripioare de pui(eu le.scot pielea, cat se poate)

• 1 ardei rosu

• 1 ceapa alba

• 1 morcov

• 1 pastarnac

• 2 roșii mari tăiate cuburi

• 2 cartofi cubulețe

• 1 mana de tăieței

• 1 ou

• 300 ml bors

• leuștean proaspăt

• pătrunjel verde proaspăt

• sare, piper

• 1 lingura ulei

MOD DE PREPARARE :

1. Tocam ceapa, ardeiul, morcovul și pastarnacul, le punem la călit în lingura de ulei, 3 minute, pana devin sticloase

2. adaugam si aripioarele de pui, tăiate pe jumătate (ca sa se mănânce mai ușor)

3. Amestecam ingredientele 1 min., apoi turnam 1-1,5 litri de apa și punem capacul, lăsând la fiert 30 min

4. adaugam și cartoful tăiat cubulețe, roșiile tăiate, fierbem încă 10 min, pana sunt gata cartofii

5. aruncam în ciorba fierbannd și mana de tăieței, apoi borșul, lăsăm inca 5 min pe foc

6. potrivim de sare și piper

7. batem oul întreg cu furculita, îl turnam apoi în ciorba, pe foc, ca sa facem zdrențele. Mai lăsăm circa 5 min sa fiarbă, apoi dam oala deoparte

8. punem deasupra și leușteanul și pătrunjelul tocate

Servim cu ardei iute, pâine proaspătă de graham, secara sau cu mămăligă.

Pofta buna!

Publicat pe

Bors țărănesc de pui, cu loboda și zdrențe de ou 👩‍🍳

INGREDIENTE:

* 1 morcov

* 1 pastarnac

* 1 ceapa galbena

* 1 ardei verde

* 1/2 piept de pui (sau aripi, spinări, pulpe, ce va place)

* 1 legătură loboda

* 2 cartofi

* 1/2 cutie roșii cuburi sau suc de roșii

* 500 ml bors

* 2 oua

* sare, piper

* Ulei

* leuștean proaspăt

MOD DE PREPARARE :

1. tocam ceapa, ardeiul, morcovul și pastarnacul și le punem la călit în 3 linguri de ulei

2. adaugam puiul și mai lăsăm la înăbușit vreo 5 min

3. completam cu 1 litru de apa, sare și piper și lăsăm sa fiarbă vreo 30 min (de pana ce-i aproape gata puiul)

4. agaugam apoi și cartofii tăiați cubulețe, loboda tăiată și roșiile, și mai fierbem max 10 min, pana sunt gata cartofii

5. punem și borșul și ouăle bătute și mai lăsăm 5 min pe foc

Servim cu leuștean proaspăt și ardei iute 😋👩‍🍳

Publicat pe

10 MIN ! De POST ! Salata fresh de tofu cu năut ‍

INGREDIENTE (2 pers):

• 1 cutie boabe de năut fiert

• 1 cutie de tofu

• 2 roșii mari

• 2 cepe roșii medii

• 2 castraveți

• pătrunjel verde

• ulei măsline

• sare, piper

• oțet balsamic

MOD DE PREPARARE:

1. Taiem branza tofu, roșiile, castraveții cubulețe, adaugam peste năutul scurs de zeama, ceapa tocata

2. Potrivim de gust cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare, piper și pătrunjelul verde tocat

si decoram cu capere

Pofta buna!

Publicat pe

10 MIN! 👩‍🍳DE POST! Hummus delicios, cu mix de semințe coapte 🍋 Reteta, gata în 2 pasi, AICI:

INGREDIENTE (2 pers):

• 2 cutii boabe de năut fiert

• 2 lg pasta de susan (tahini) (puteți macina semințe de susan)

• 1/2 lămâie

• 3 căței de usturoi

• pătrunjel verde

• boia (dulce sau picanta)

• sare, piper, ulei de măsline

• o mana de mix de semințe (dovleac, floarea soarelui, in, pin, susan)

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați la blender boabele de năut, pasta de suan, lămâia, usturoiul tocat, ulei de măsline, sare, piper, boia (toate le puneți după gustul și consistenta dorita)

2. Incingeti o tigaie FĂRĂ ulei, puneți apoi semințele și le lăsați sub capac circa 1-2 min, pana se coc un pic. Le amestecați apoi cu ulei de măsline, sare și boia

Decorați pasta de hummus ca în imagine. 👩‍🍳 Pofta buna! 😋

Publicat pe

30 MIN ! Supa crema de morcovi, ardei și roșii, cu mozzarella și busuioc

30 MIN ! Supa crema de morcovi, ardei și roșii, cu mozzarella și busuioc verde. ‍

INGREDIENTE :

4 morcovi mari

4 pastarnaci

2 ardei roșii mari

o sticla de suc de roșii

• 1 ceapa alba

• 3 căței de usturoi
• 3 linguri de ulei

• sare și piper

• busuioc verde
• mozzarella

MOD DE PREPARARE :

1. Ceapa, usturoiul și ardeii tăiați bucăți mari ii punem în oala, cu sare și cele 3 linguri de ulei, sub capac, vreo 2-3 min
2. Adaugam și morcovul și pastranacii, apoi punem apa, cat sa le acopere
3. punem oala sub presiune la fiert pentru 20 min
4. Când sunt fierte legumele, le blenduim în oala, adaugam și sucul de roșii, apoi mai fierbem 10 min
5. Potrivim de sare, piper, busuioc tocat mărunt
6. Servim cu crutoane sărate și unse cu ulei de măsline (vedeti RETETA în următoarea postare), dar și cu mozzarella rasa . Un deliciu!

www.dianabart.ro
#fresh #healthy #lowcarb #reciepe #tomatoes #soup #blogger #bartofcooking #dianabart #mozzarella #basil

Publicat pe

Prajitura delicioasa de caise, aromata și acrișoara, FĂRĂ ZAHAR

 Ce spuneti de o prajitura delicioasa de caise, aromata și acrișoara, FĂRĂ ZAHAR ?! Reteta UȘOARĂ!

INGREDIENTE :

🍑 400 grame faina integrala

🍑 1 ou

🍑  2 linguri smântână

🍑 1 pahar apa minerala

🍑 Vanilie

🍑 praf de scorțișoară

🍑 1  praf de sare

🍑 1 pachet unt

🍑 1 kg caise coapte bine

🍑 6 linguri de glucoza pudra sau fructoza

MOD DE PREPARARE :

1. Amestecam faina, oul, smântâna, vanilia, untul, praful de sare și apa minerala pana obținem un aluat elastic și nu se prinde de mana

2. Îl lăsăm 20 min în frigider.

3. În tot acest timp pregătim caisele: le tăiem jumatati și le amestecam cu glucoza pudra, vanilie și scorțișoară

4. Scoatem aluatul din frigider, îl dam pe din doua și întindem doua foi

5. punem o foaie în tava, la mijloc caisele fără zeama, deasupra și a doua foaie de aluat și dam la cuptorul prea vina pentru 20-30 min, pana devine aurie. 📍 Încercăm cu scobitoarea pana nu se mai prinde aluatul de ea, atunci e copt

6. Când o scoatem din cuptor o pudram cu glucoza pudra, o lăsăm sa se răcească, apoi tăiem bucatele

#bartofcooking #dianabart #food #blog #blogger #delicious #cake #apricot #sweet #nosugar

Publicat pe

Chiftele marinate, în sos gros, dulce, cu usturoi și mărar.

CHIFTELE marinate, în sos gros, dulce, cu usturoi și mărar.

INGREDIENTE SOS:

• 1 borcan mediu de bulion
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri rase de amidon alimentar
• 1 cana de apa
• 1 lingura ulei
• sare, piper
• mărar verde
• 3 foi de dafin
• 2 linguri de glucoza pudra (ca sa iasă mai dulce)

MOD DE PREPARARE :
1. Ibtr-o oala punem lingura de ulei, amidonul și usturoiul și le dam la călit 1 min, pana prind un pic de culoare
2. adaugam și bulionul, amestecând continuu, apoi 1 cana de apa
3. săram și piperam după gust, apoi lăsăm sa fiarbă la foc mic, sub capac, circa 10 min, amestecând des, sa nu se prinda de fund
3. spre sfârșit adaugam și foile de dafin, dar și mărarul tocat, apoi punem înăuntru și chiftele (reteta la postarea anterioara), mai lăsând 3 min pe foc , ca sa se întrepătrunda gusturile ‍ Servim cu un piure de cartofi pufos, făcu astfel:
1. punem la fiert 5 cartofi mari (ptr 3 porții), tăiați cubulețe, în apa cu sare, circa 20-30 min
2. In încercăm cu furculita, și când sunt fierți, scurgem apa
3. punem,un cubuleț de unt și circa 1 pahar mic de lapte (îl ouenti treptat, ca sa va opriți dacă devine prea moale)
4. Eu în amestec cu mixerul, i se tare pufos
5. Gustați, mai puneți sare, lapte dau unt, dacă trebuie ** iar ca PONT, ca sa iasă mai galben, puneți un praf de curcuma
Pofta buna!

Publicat pe

Chiftele crocante, FARA prajeala si RAPID de facut! ‍

După o binemeritata vacanta, ne apucam iar de gătit!
Astăzi, chifteluțe cu sos gros și dulce, cu usturoi, foi de dafin, piure de cartofi și castraveți murați în saramura. CHIFTELE RAPIDE, FĂRĂ PRAJEALĂ!

INGREDIENTE (20 chiftele mari):
• 1 caserola de piept de pui de circa 6-700 de grame
• 1 ceapa alba mare • 3 căței de usturoi
• 2 morcovi potriviți
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1 legătură de mărar verde
• 2 oua
• 1 lingura pesmet sau 1 felie paine înmuitata în lapte sau apa • sare, piper
• 1 lingura de ulei

MOD DE PREPARARE :

1. Tocam puiul la robot sau mașină de tocat
2. adagugam peste el morcovii și ceapa date prin răzătoarea mare
3. punem și verdeață tocata, ouăle, pesmetul, uleiul, sarea și piperul și amestecam bine
4. facem biluțe rotunde sau aplatizate și le dam o foaie de copt la cuptorul I ci s, la 170 grade, pentru max 30 min, pana devin puțin crocante
Le servim asa, cu muștar sau garnituri. Dar eu le-am pregătit un sos rosu. Vedeți reteta în postarea următoare. ‍

Publicat pe

50 MIN📍67 LEI📍FĂRĂ COACERE 🎂 Tort TIRAMISU delicios, pentru 12 persoane

50 MIN📍67 LEI📍FĂRĂ COACERE📍

🎂 Tort TIRAMISU delicios, pentru 12 persoane 

INGREDIENTE (12 porții):

• 4 cutii x 250 gr mascarpone (6,5 lei x4)

• 4 pachete x 400 gr pișcoturi (4 x 8,5 lei)

• 5 oua (5 lei)

• 4 linguri zahar brut

          • 1 litru cafea

          • vanilie, rom, cognac

          • 1 vf de sare • cacao ptr decor

MOD DE PREPARARE :

1. facem cafeaua, ca sa aibă timp sa se raceasca (8 lingurițe de cafea + 2 lingurițe de zahar la 1 l apa)

2. separam albușurile de gălbenușuri

3. batem cu mixerul gălbenușurile cu 3 linguri de zahar, pana se dizolva zaharul și se face o pasta alba

4. incorpora aici mascarpone, tot cu mixerul, dar la o viteza mica

5. batem cu mixerul albușurile spuma, cu un vârf de sare

6. daugam ușor peste crema de gălbenuș și mascarpone

7. punem vanilia

8. ne apucam de așezat în tava cu peretele detașabil. Punem pe margine ca în poza pișcoturi, apoi le așezăm în Interior, în sens perpendicular, pișcoturile înmuiate bine în cafeaua în care am pus rom și un pic de cognac. Formam un strat de pișcot, unul de crema, unul de pișcot… pana la 3 straturi de pișcot și ultimul de crema

9. Cernem pe deasupra cacao și dam apoi la frigider

În 2 ore e gata de servit, dar și mai bun e după o noapte de stat la rece 👩‍🍳