Dacă va gândiți… „ce ciorba sa mai fac oare mâine? „, vin eu cu o idee delicioasa Borș țărănesc de aripioare, cu tăieței, rosii și leuștean proaspăt.
INGREDIENTE :
• 1 cutie aripioare de pui(eu le.scot pielea, cat se poate)
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa alba
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 2 roșii mari tăiate cuburi
• 2 cartofi cubulețe
• 1 mana de tăieței
• 1 ou
• 300 ml bors
• leuștean proaspăt
• pătrunjel verde proaspăt
• sare, piper
• 1 lingura ulei
MOD DE PREPARARE :
1. Tocam ceapa, ardeiul, morcovul și pastarnacul, le punem la călit în lingura de ulei, 3 minute, pana devin sticloase
2. adaugam si aripioarele de pui, tăiate pe jumătate (ca sa se mănânce mai ușor)
3. Amestecam ingredientele 1 min., apoi turnam 1-1,5 litri de apa și punem capacul, lăsând la fiert 30 min
4. adaugam și cartoful tăiat cubulețe, roșiile tăiate, fierbem încă 10 min, pana sunt gata cartofii
5. aruncam în ciorba fierbannd și mana de tăieței, apoi borșul, lăsăm inca 5 min pe foc
6. potrivim de sare și piper
7. batem oul întreg cu furculita, îl turnam apoi în ciorba, pe foc, ca sa facem zdrențele. Mai lăsăm circa 5 min sa fiarbă, apoi dam oala deoparte
8. punem deasupra și leușteanul și pătrunjelul tocate
Servim cu ardei iute, pâine proaspătă de graham, secara sau cu mămăligă.
Pofta buna!
