Supa crema de telina cu usturoi si piper verde… antistress

Se stie ca telina reprezinta un adevarat ajutor si pentru domni, pentru ca le intareste sanatatea. 🙂 Studiile recente arata ca aceasta leguminoasa minune este si o puternica arma antistress.

Eu am gatit o supa crema de telina cu usturoi si piper verde. Am luat nota 10!
Va las aici reteta, apoi discutam si despre beneficiile albei radacinoase.

Timp de pregatire : 10 min

Timp de gatire : 30-40 min

Ingrediente pentru 4-5 portii (oala de 3 litri):

• 1 ceapa alba
• 2 teline marisoare
• 1 cartof mare si galben (atentie cand alegeti cartofii, sa incercati un pic cu unghia, sa fie galbeni inautru. Acestia sunt cei mai gustosi si sanatosi)
• 1 pahar mare de lapte
• 1 cubulet de unt
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de rapita (ideal pentru gatit, rezista la temperaturi inalte)
• piper verde pentru servit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se toaca ceapa si se pune cu un pic de ulei de rapita, sare si un pic de apa , la inabusit sub capac.
Intre timp se curata, spala si taia bucati mai subtiri, cele doua teline, care se pun si ele peste ceapa. Cand incep sa se patrunda un pic, se adauga cei doi litri de apa, cat sa umplem pe trei sferturi oala. Punem si cartoful taiat in 4 si lasam la fiert sub capac, la foc mare,  circa 30-40 minute, pana cand legumele sunt fierte.

Luam apoi oala de pe foc si blenduim toata compozitia. Va avea consistenta unui piure mai moala. Punem si paharul mare de lapte, condimentam cu sare dupa gust, punem usturoiul si mai dam 5 minute pe foc, ca sa mai dea intr-un clocot.

La sfarsit, adaugam cubul de unt si lasam sa se odihneasca gustul cremei, inainte de a o servi. Atunci cand o punem in farfurie, o decoram cu un cub mic de unt si piper verde.

Se poate consuma alaturi de crutoane din paine de secara, alac sau graham, stropita cu ulei de masline, sare, piper si patrunjel verde. Sau se poate servi cu grisine integrale cu mac sau susan.

De asemenea, daca doriti sa o consumati ca reteta de post, se poate renunta la lapte si la unt.

S-aveti pofta de sanatate!

Beneficiile consumului de telina:

• folosita inca din Antichitate, in Imperiul Roman si China, telina contine vitamina A, B, C, K, PP, saruri minerale (potasiu, zinc, calciu, fosfor, magneziu), acid glutamic
• este un excelent reglator hormonal atat pentru femei (combate dismenoreea, infertilitatea, calmeaza tulburarile menopauzei),  cat si pentru barbati ( combate frigiditatea si impotenta),  creste nivelului androsteronului, un hormon produs de barbati care este eliberat sub forma de feromoni
• antistress, avand actiune relaxanta asupra sistemului nervos
• indicata in reumatism , se fac si cure in acest scop
• antianemie, echilibreaza fierul si magneziul din organism
• are capacitati cicatrizante, folosindu-se pentru rani,cicatrici, ulceratii, degeraturi
• detoxifica organismul
• scade tensiunea arteriala, prin relaxarea vaselor sangvine
• buna in diabet, contine o substanta asemenatoare insulinei