Ce se ascunde intr-un bob de mazare…?
…Mm, pe langa gustul dulce si bun, multe alte secrete, pe care le aflam in articolul ce urmeaza.
De mica imi placea foarte mult mancarea dulce de mazare, cu sosul gros de rosii si marar, pe care mi-o facea mama. Acum i-am „furat” si eu reteta, si mama-mi spune ca are acelasi gust ca a ei. 🙂
Reteta este extrem de simpla si rapida, extrem de gustoasa. In 30 de minute este gata!
Ingrediente pentru 4 portii:
- o punga de 450 gr de mazare (eu iau mazare congelata din cultura ecologica sau jumatate de kg mazare proaspata din piata, atunci cand ii este timpul)
- 2 linguri de piure gros de rosii de casa (pe care-l fac pasand rosiile cu tot cu coaja la robot) sau 1 lingura bulion
- 1 ceapa alba mare
- o legatura de marar
- ulei de rapita
- sare
- piper
- 500 grame de aripioare de pui (sau fara ele, daca tineti post)
Mod de preparare:
Tai ceapa cubulete si o pun la inabusit cu un pic de ulei de rapita, apa si sare, sub capac. Cand devine sticloasa, adaug aripioarele de pui taiate in doua, dupa ce le indepartez pielea cu un cutit.
Mai las sub capac inca 15 minute, la foc mare, ca sa se patrunda si carnea, apoi pun piureul de rosii si putina apa, si mai las la fiert cateva minute pana se fierb bine aripioarele (ele se gatesc destul de repede, observam asta cand incep sa se desprinda de pe os).
Apoi adaug si mazarea congelata, mai pun putina apa cat sa mai desfac sosul care se ingroasa de la rosii. Mai fierb maxim 10 minute, pana gust mazarea si e facuta. La sfarsit pun piperul si mararul verde tocat marunt. Pun capacul si las deoparte oala ca sa se „aseze” gusturile.
Delicioasa! Sa aveti pofta! 🙂
Secretele miraculoase ale bobitelor de mazare:
- vitamina A, o portie de 160 gr asigura peste 35% din necesarul zilnic
- complexul de vitamine B
- vitamina C
- vitamina K , o portie asigura peste 50% din necesarul zilnic
- minerale (potasiu, fosfor, zinc, seleniu, fier, magneziu)
- fibre
- proteine
Ce boli previne delicioasa mazare?
- osteoporoza (ideal de a fi consumata de femeile la menopauza, de 3 ori pe saptamana)
- infarctul, puseele de tensiune, colesterolul rau, ischemia cardiaca, scleroza vaselor de sange
- boala canceroasa, in special cea de prostata (datorita efectului fiind un puternic aliment antioxidant
- anemia ( o portie asigura peste 40% din necesarul zilnic de fier, al organismului)
- adjuvant in bolile renale
- diabet (face parte dintre alimentele recomandate pentru stabilizarea glicemiei pacientilor cu diabet de tip I si II)
- infectia cu helicobacter
- constipatie
- epuizare fizica
(documentare: http://www.formula-as.ro/2009/880/medicina-naturii-44/mazarea-verde-11431)
