Iubesc fasolea alba-n fel și chip, dar mai ales într-o oala cu borș, roșii, baby spanac și leuștean proaspăt. Va las aici reteta celei mai simple și rapide ciorbe de fasole boabe.
INGREDIENTE :
• 1 ceapă albă
• 1 ardei roșu
• 1 morcov
• 4 cutii de fasole boabe fiartă (sa conțină doar apa și sare📍)
• 1 cutie baby spanac opțional
• 500-700 ml borș, după gust
• 3 roșii de sezon
• leuștean și pătrunjel proaspăt
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece
• sare, piper, cimbru uscat, foi de dafin
MOD DE PREPARARE :
1. Tocăm ceapa și ardeiul, le călim în ulei circa 3 min, până devin sticloase
2. adaugam și morcovul, roșiile cubulețe, apoi le lăsăm la fiert, sub capac, cu 1 litru de apa, cam 15 min
3. când sunt fierte legumele, adăugăm și fasolea, baby spanacul și lăsăm sa mai fiarbă 20 min. Tot acum adăugăm și 2-3 foi de dafin și cimbrul
4. Oprim focul, punem si borșul dat intr-un clocot doar separat, adăugăm pătrunjel și leuștean tocat, potrivind gustul de sare și piper, apoi mai lăsăm 5 min sub capac, sa se întrepătrunda aromele. Servim cu ceapa verde sau roșie. Ah, sau o salată din ceapă roșie și praz amestecate bine cu sare și ulei de floarea soarelui presat la rece.
Un deliciu, rapid, ușor de făcut și extrem de sănătos. Pofta buna!