Miroase a toamna… cu scortisoara, nuci si prune coapte
Fiecare anotimp vine cu recolta lui, si ca sa ne bucuram din plin de toate beneficiile fructelor si legumelor, trebuie sa le consumam din abundenta, atunci cand e sezonul lor.
Prunele, specifice toamnei, ne incanta cu aroma lor dulce-acrisoara, iar cele mai gustoase, mie mi se par , la cuptor. In plus, se gatesc extrem de usor si rapid.
Fie ca le arunc intr-un vas de sticla , la cuptor, presarate cu scortisoara, bucati de nuca si sirop de artar, fie le pregatesc intr-o delicioasa si pufoasa prajitura. Totul e gata in 30 minute.
Ingrediente (pentru o tava medie de prajituri):
- 1/2 kilogram prune
- glucoza pudra sau sirop de artar
- 4-5 linguri de faina integrala (sau alba)
- 5 linguri de glucoza pudra (e varianta sanatoasa a zaharului)
- 5 oua
- 1 mana de nuca taiata bucatele (daca pregatim si pentru pitici, atunci macinam nuca)
- scortisoara
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- vanilie
Mod de preparare:
Prunele se taie pe din doua sau feliute, fara samburi, si se lasa un pic cu glucoza si cu scortisoara, intr-un bol.
Incingem cuptorul la 180 grade.
Intre timp pregatim blatul de pandispan. E simplu de retinut, cate oua punem, atatea linguri de faina si de zahar sau glucoza (daca vreti mai dulce, si folositi glucoza, atunci puteti pune mai multa decat zaharul, aceasta fiind mai putin dulce)
Batem albusurile spuma. Incorporam apoi in ea galbenusurile frecate cu glucoza. Apoi amestecam usor, in ploaie, si lingurile de faina. Adaugam si lingura de ulei.
Consistenta trebuie sa fie un pic mai moale decat smantana. Daca e prea moale, mai putem adauga un pic de faina. Punem si nucile, apoi turnam totul intr-o tava, vas de yena, de sticla sau de portelan. Eu il tapetez, in prealabil, cu putin unt si faina.
Dupa ce am turnat toata compozitia, presaram, pe toata suprafata, prunele, fara zeama pe care au lasat-o.
Dam totul la cuptor. Dupa circa 25-30 minute, cand incepe sa miroasa in casa a prune coapte si vedem prajitura usor aramie, o scoatem din cuptor si presaram deasupra, fierbinte fiind inca, glucoza pudra.
Se serveste calduta sau rece, cum va place. Daca va e dor de vara, puteti arunca langa ea, fierbinte, si o cupa, doua , de inghetata de vanilie sau nuci.
Pofta buna!
Beneficiile prunelor:
- prunele sunt o importanta sursa de vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasiu si fibre.
- pline de carbohidrati buni
- atat pruna proaspata, cat si cea uscata, contin doi fitonutrienti unici, denumiti neoclorogenic si acid clorogenic, care au calitati antioxidante puternice
- sporesc, prin vitamina C, capacitatea de absorbtie a fierului, combatand astfel anaemia
- au mari proprietati energizante, in special datorita continutului natural de zaharuri.
- stimuleaza memoria
- ideale la dieta, contin foarte putine calorii
- previn bolile de inima
- te feresc de cancer
- benefice pentru oase
- trateaza constipatia
- previn diabetul
