Publicat pe

Prajitura delicioasa de caise, aromata și acrișoara, FĂRĂ ZAHAR

 Ce spuneti de o prajitura delicioasa de caise, aromata și acrișoara, FĂRĂ ZAHAR ?! Reteta UȘOARĂ!

INGREDIENTE :

🍑 400 grame faina integrala

🍑 1 ou

🍑  2 linguri smântână

🍑 1 pahar apa minerala

🍑 Vanilie

🍑 praf de scorțișoară

🍑 1  praf de sare

🍑 1 pachet unt

🍑 1 kg caise coapte bine

🍑 6 linguri de glucoza pudra sau fructoza

MOD DE PREPARARE :

1. Amestecam faina, oul, smântâna, vanilia, untul, praful de sare și apa minerala pana obținem un aluat elastic și nu se prinde de mana

2. Îl lăsăm 20 min în frigider.

3. În tot acest timp pregătim caisele: le tăiem jumatati și le amestecam cu glucoza pudra, vanilie și scorțișoară

4. Scoatem aluatul din frigider, îl dam pe din doua și întindem doua foi

5. punem o foaie în tava, la mijloc caisele fără zeama, deasupra și a doua foaie de aluat și dam la cuptorul prea vina pentru 20-30 min, pana devine aurie. 📍 Încercăm cu scobitoarea pana nu se mai prinde aluatul de ea, atunci e copt

6. Când o scoatem din cuptor o pudram cu glucoza pudra, o lăsăm sa se răcească, apoi tăiem bucatele

#bartofcooking #dianabart #food #blog #blogger #delicious #cake #apricot #sweet #nosugar

Publicat pe

Chiftele marinate, în sos gros, dulce, cu usturoi și mărar.

CHIFTELE marinate, în sos gros, dulce, cu usturoi și mărar.

INGREDIENTE SOS:

• 1 borcan mediu de bulion
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri rase de amidon alimentar
• 1 cana de apa
• 1 lingura ulei
• sare, piper
• mărar verde
• 3 foi de dafin
• 2 linguri de glucoza pudra (ca sa iasă mai dulce)

MOD DE PREPARARE :
1. Ibtr-o oala punem lingura de ulei, amidonul și usturoiul și le dam la călit 1 min, pana prind un pic de culoare
2. adaugam și bulionul, amestecând continuu, apoi 1 cana de apa
3. săram și piperam după gust, apoi lăsăm sa fiarbă la foc mic, sub capac, circa 10 min, amestecând des, sa nu se prinda de fund
3. spre sfârșit adaugam și foile de dafin, dar și mărarul tocat, apoi punem înăuntru și chiftele (reteta la postarea anterioara), mai lăsând 3 min pe foc , ca sa se întrepătrunda gusturile ‍ Servim cu un piure de cartofi pufos, făcu astfel:
1. punem la fiert 5 cartofi mari (ptr 3 porții), tăiați cubulețe, în apa cu sare, circa 20-30 min
2. In încercăm cu furculita, și când sunt fierți, scurgem apa
3. punem,un cubuleț de unt și circa 1 pahar mic de lapte (îl ouenti treptat, ca sa va opriți dacă devine prea moale)
4. Eu în amestec cu mixerul, i se tare pufos
5. Gustați, mai puneți sare, lapte dau unt, dacă trebuie ** iar ca PONT, ca sa iasă mai galben, puneți un praf de curcuma
Pofta buna!

Publicat pe

Chiftele crocante, FARA prajeala si RAPID de facut! ‍

După o binemeritata vacanta, ne apucam iar de gătit!
Astăzi, chifteluțe cu sos gros și dulce, cu usturoi, foi de dafin, piure de cartofi și castraveți murați în saramura. CHIFTELE RAPIDE, FĂRĂ PRAJEALĂ!

INGREDIENTE (20 chiftele mari):
• 1 caserola de piept de pui de circa 6-700 de grame
• 1 ceapa alba mare • 3 căței de usturoi
• 2 morcovi potriviți
• 1 legătură de pătrunjel verde
• 1 legătură de mărar verde
• 2 oua
• 1 lingura pesmet sau 1 felie paine înmuitata în lapte sau apa • sare, piper
• 1 lingura de ulei

MOD DE PREPARARE :

1. Tocam puiul la robot sau mașină de tocat
2. adagugam peste el morcovii și ceapa date prin răzătoarea mare
3. punem și verdeață tocata, ouăle, pesmetul, uleiul, sarea și piperul și amestecam bine
4. facem biluțe rotunde sau aplatizate și le dam o foaie de copt la cuptorul I ci s, la 170 grade, pentru max 30 min, pana devin puțin crocante
Le servim asa, cu muștar sau garnituri. Dar eu le-am pregătit un sos rosu. Vedeți reteta în postarea următoare. ‍

Publicat pe

50 MIN📍67 LEI📍FĂRĂ COACERE 🎂 Tort TIRAMISU delicios, pentru 12 persoane

50 MIN📍67 LEI📍FĂRĂ COACERE📍

🎂 Tort TIRAMISU delicios, pentru 12 persoane 

INGREDIENTE (12 porții):

• 4 cutii x 250 gr mascarpone (6,5 lei x4)

• 4 pachete x 400 gr pișcoturi (4 x 8,5 lei)

• 5 oua (5 lei)

• 4 linguri zahar brut

          • 1 litru cafea

          • vanilie, rom, cognac

          • 1 vf de sare • cacao ptr decor

MOD DE PREPARARE :

1. facem cafeaua, ca sa aibă timp sa se raceasca (8 lingurițe de cafea + 2 lingurițe de zahar la 1 l apa)

2. separam albușurile de gălbenușuri

3. batem cu mixerul gălbenușurile cu 3 linguri de zahar, pana se dizolva zaharul și se face o pasta alba

4. incorpora aici mascarpone, tot cu mixerul, dar la o viteza mica

5. batem cu mixerul albușurile spuma, cu un vârf de sare

6. daugam ușor peste crema de gălbenuș și mascarpone

7. punem vanilia

8. ne apucam de așezat în tava cu peretele detașabil. Punem pe margine ca în poza pișcoturi, apoi le așezăm în Interior, în sens perpendicular, pișcoturile înmuiate bine în cafeaua în care am pus rom și un pic de cognac. Formam un strat de pișcot, unul de crema, unul de pișcot… pana la 3 straturi de pișcot și ultimul de crema

9. Cernem pe deasupra cacao și dam apoi la frigider

În 2 ore e gata de servit, dar și mai bun e după o noapte de stat la rece 👩‍🍳

Publicat pe

Parmigiana di melanzane, o reteta siciliana, gata în 2 pasi

30 MIN  Absolut delicioasa,  parmigianadimelanzane, o reteta siciliana, gata în 2 pasi  

INGREDIENTE(2 porții):

• 2 vinete

• 250 gr mozzarella

• 50 gr parmezan

• 1 cutie roșii cuburi

• busuioc verde

• 2 căței usturoi (optional)

• 2 linguri oțet balsamic

• ulei de măsline

• sare, piper

MOD DE PREPARARE :

1. Tăiem rondele vinetele, le dam cu sare, unic de ulei de măsline, apoi le punem pe hârtie de copt în cuptorul încins, la 180 grade, circa 10 min

2. punem într-un vas termorezistent cutia de roșii, amestecata cu usturoiul pisat, oțetul balsamic, sare, piper

3. formam straturi de vinete, felii de mozzarella, pe care le așezăm peste amestecul de roșii. radem pe deasupra și parmezan

4.  dam totul la cuptor pentru 15 min., la 170 grade, pana prind o crusta crocanta

Servim cu busuioc proaspăt.

Pofta buna! ‍

Publicat pe

15 MIN 🍓 Panna Cotta cu pasta de căpșuni, FĂRĂ zahar

15 MIN 🍓 Panna Cotta cu pasta de căpșuni, FĂRĂ zahar

 INGREDIENTE:

• 500 ml smântână lichida dulce (eu folosesc vegetala)

• 3 foi de gelatina (sau gelatina pudra)

• 1 baton vanilie de Bourbon (sau 1 sticluța esență vanilie)

• 200 gr glucoza pudra (sau 75 gr zahar)

• 300 gr căpșuni

MOD DE PREPARARE :

1. Se amesteca smântână cu zaharul și se pune pe foc

2. foile de gelatina se pun la înmuaiat într-un bol cu apa

3. intre timp pasam căpșunile și le amestecam cu un pic de gluzoza sau miere, după gust

4. când începe sa fiarbă smântâna, se trage deoparte, se adaugă gelatina, amestecând cu un tel, ca sa nu se facă cocoloașe.  Se pune și vanilia, apoi se toarnă compoziția în formele dorite

Deasupra punem piureul de căpșuni și dam la frigider. În maxim 2 ore e perfect de servit

😋

Publicat pe

30 MIN! CAPUCCINO DE CIUPERCI BRUNE, CU LAPTE SI USTUROI

Gata in 30 minute, in 2 pasi! 

Capuccino de ciuperci brune, cu lapte și usturoi  🍄  O reteta delicioasa, adorata și de cei mici, rapid și ușor de facut👩‍🍳

INGREDIENTE:

• 10 ciuperci champignon brune (sau albe) mari

• 3 patarnaci

• 2 cepe albe

• 3 căței de usturoi

• 1 pahar mare de lapte

• 3 linguri amidon de porumb (optional, ca sa iasă pufoasa)

• 2 linguri ulei de floarea soarelui

• sare, piper

MOD DE PREPARARE :

1. Încingem oala, punem uleiul, ceapa tăiată bucăți mari și usturoiul întreb. Lăsăm 1 min., cat sa prindă un pic de miros

2. Punem legumele tăiate pe din doua, apoi apa aproape sa le acopere și punem capacul (eu fierb la oala sub presiune, se fac rapid și rămân toate vitaminele)

3. In 25 min sunt fierte și le blenduim în oala

4. Amestecam în lapte amidonul bine, sa nu facă colcocolase, apoi il turnam în supa

5. Potrivim de sare și piper și lăsăm.sa mai fiarbă 5 min, cat sa se îngroașe, sa prindă o consistenta pufoasa

Gata! Servim cu mărar tocat și cu crutoane

Pofta buna! 👩‍🍳

Publicat pe

15 MIN! Si DE POST! Piure delicios de conopida, cu usturoi si marar

L-am mancat prima oara acum vreo 3 ani la un eveniment. Doamne, era atat de gustos, ca nu-mi venea sa ma mai opresc din mancat. Cremos, cu un gust deosebit, cu o aroma discreta de usturoi si marar proaspat. E excelent si gol, dar vi-l dau acum ca si garnitura la chiftelele de somon.

Piure delicios de conopida, cu usturoi si marar, gata in 2 pasi

INGREDIENTE (2 pers) : 

  • 1 conopida
  • 2 catei usturoi
  • ulei de masline
  • smantana (daca nu tineti post)
  • marar verde
  • sare, piper

MOD DE PREPARARE: 

  1. Punem la fiert apa cu sare, iar cand da in clocot punem conopida. O fierbem max 15 min
  2. Cand e gata, o scurgem bine, o pasam si o amestecam cu uleiul, smantana si usturoiul pisat, mararul tocat si o potrivim de sare si piper

Pofta buna!

 

Publicat pe

30 MIN! FARA prajit! Chiftele crocante de somon, cu brocoli si usturoi, la cuptor

De cate ori nu vi se face pofta de chiftele crocante, cu un piure de cartofi, cincer? 🙂 Dar va ganditi apoi ca sunt prajte, in ulei mult …asa ca mai bine aruncati o bucata de carne seaca pe gratar si, asta-i masa!

Ei bine, va dau acum o reteta de chiftele, fara pic de ulei, fara ou, gata in 30 min! Crocante, sanatoase, satioase si atente cu silueta noastra. A, si cei mici le vor iubi, garantat!

   Chiftele crocante de somon, cu brocoli si usturoi, la cuptor. Arata bine, nu? Stati sa vedeti ce usor si repede le si gustati! 

INGREDIENTE (circa 20 chiftele): 

  • 200 grame somon
  • 1 brocoli mai mic
  • 3 fire ceapa verde
  • 2 fire usturoi verde
  • 1 ceapa galbena
  • 1 cartof
  • 2 linguri pesmet
  • patrunjel verde
  • sare, piper

MOD DE PREPARARE:

  1. Fierbem apa cu sare, iar cand clocoteste, punem buchetelele de brocoli si fierbem circa 3 min., cat sa ramana verde si crocant
  2. Tocam somonul la robot
  3. Intr-o lingura de ulei inabusim ceapa si usturoiul tocate,apoi punem brocoli pisat, somonul si potrivim de sare si piper
  4. luam de pe foc, adaugam cartoful ras pe razatoare si scurs de zeama, pesmetul, patrunjelul tocat. Amestecam ingredientele si formam bilute, pe care le dam la cuptorul incins, pe o foaie de copt, circa 20 min.

Sunt delicioase cu piure de cartofi sau de conopida, ori cu legume coapte.

Pofta buna! 

Publicat pe

40 MIN – Ce am pus in deliciosii ardei umpluti de post?

Gata in 40 MIN, sanatosi, deliciosi, de post, dar si cu putine calorii! Va pregatesc acum delicioasa mea reteta de ardei umpluti cu mare grija pentru trup si suflet. Sunt atat de buni, plini de proteine, incat sunt convinsa ca veti repeta reteta si inafara postului.

INGREDIENTE (4 persoane) 

  • 4 buc ardei gras rosu
  • 1/2 cana de quinoa
  • 8 ciuperci champignon mari
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 fire de usturoi verde
  • 1 ceapa alba
  • 1 ardei gras verde
  • patrunjel
  • 3 cani de suc de rosii
  • 1 legatura marar
  • sare, piper, ulei de floarea soarelui

MOD DE PREPARARE: 

1.   Punem la fiert apa cu sare, pentru quinoa. Cand clocoteste, punem  quinoa si o lasam circa 10 min, pana se umfla

2.   Intre timp, tocam ceapa galbena, ceapa verde, usturoiul si ardeiul gras si le punem un pic la inabusit in 3 linguri de ulei de floarea soarelui

3.   Dam ciupercile prin blender sau robot (ciupercile nu se fac pasta, ci raman cu o textura de carne tocata), apoi le punem in tigaie, peste legumele inabusite

4.   S-a fiert si quinoa, o scurgem de apa si o punem aici

5.   Adaugam 3 linguri de suc de rosii, sare, piper si patunjelul verde tocat marunt

6.   Taiem un pic din funful ardeilor , cate sa stea drepti in vas(dar taiati f putin, cat sa nu ramana gaura si sa se scurga compozitia), apoi le taiem cam 2 cm si palarioara cu coditele (vezi poza mai jos)

7. Umplem ardeii cu compozitia de mai sus

8. Intr-un vas de sticla sau ceramica (asa se fac cel mai bine, nu se ard nici ei, nici vasul) turnam cele 3 cani de sus de rosii, punem sare, piper (dupa gust), mararul tocat marunt , un pic de ulei

9. Aranjam peste ardeii  si-i dam la cuptorul preancins , circa 20 min, la foc mare

10. Veti incepe sa simtiti  imediat ce se fac, mirosul de ardei copti, aromati, iar cand vedeti ca au devenit rumeniti, sunt gata

Pofta buna!