Publicat pe

30 MIN! FARA prajit! Chiftele crocante de somon, cu brocoli si usturoi, la cuptor

De cate ori nu vi se face pofta de chiftele crocante, cu un piure de cartofi, cincer? 🙂 Dar va ganditi apoi ca sunt prajte, in ulei mult …asa ca mai bine aruncati o bucata de carne seaca pe gratar si, asta-i masa!

Ei bine, va dau acum o reteta de chiftele, fara pic de ulei, fara ou, gata in 30 min! Crocante, sanatoase, satioase si atente cu silueta noastra. A, si cei mici le vor iubi, garantat!

   Chiftele crocante de somon, cu brocoli si usturoi, la cuptor. Arata bine, nu? Stati sa vedeti ce usor si repede le si gustati! 

INGREDIENTE (circa 20 chiftele): 

  • 200 grame somon
  • 1 brocoli mai mic
  • 3 fire ceapa verde
  • 2 fire usturoi verde
  • 1 ceapa galbena
  • 1 cartof
  • 2 linguri pesmet
  • patrunjel verde
  • sare, piper

MOD DE PREPARARE:

  1. Fierbem apa cu sare, iar cand clocoteste, punem buchetelele de brocoli si fierbem circa 3 min., cat sa ramana verde si crocant
  2. Tocam somonul la robot
  3. Intr-o lingura de ulei inabusim ceapa si usturoiul tocate,apoi punem brocoli pisat, somonul si potrivim de sare si piper
  4. luam de pe foc, adaugam cartoful ras pe razatoare si scurs de zeama, pesmetul, patrunjelul tocat. Amestecam ingredientele si formam bilute, pe care le dam la cuptorul incins, pe o foaie de copt, circa 20 min.

Sunt delicioase cu piure de cartofi sau de conopida, ori cu legume coapte.

Pofta buna! 

Publicat pe

Salata de sparanghel cu ciuperci, maioneza din iaurt si usturoi

”Dinner is better when we eat toghether”

Te-a anuntat iubitul ca ajunge mai repede acasa si ii e foame? Nici un stres, avem reteta unei cine delicioase, sanatoase si aratoase, in maximum 15 minute. Asa ca sa-i dam drumul…

Ingrediente pentru 2 persoane: 

  • 1 legatura sparanghel
  • 6 ciuperci champignon albe sau maro, mari
  • 2 catei de usturoi
  • 1 iaurt
  • ulei de masline
  • 1 lingurita mustar
  • ardei gras rosu /picant
  • marar/patrunjel verde
  • sare si piper

Mod de preparare: 

Intai dam drumul cuptorului, sa se incinga. Spalam ciupercile, dar nu le decojim, acolo sta toata esenta lor. Le punem pe o foaie de copt, timp de 5-6 minute, la cuptor, presarate cu sare. Sarea le scoate apa. Cipuercile prind o culoare aramie imediat, la foc mare

Punem apa la fiert pentru sparanghel, cu o lingurita de sare, ca sa fiarba mai repede. Cand a dat in clocot, aruncam in ea sparanghelul, dupa ce ii taiem 1-2 cm din baza.

Atentie! Ca sa ramana crocant si verde, se da intr-un singur clocot si se scoate! 

In aceste minute pregatim sosul salatei: iaurtul il amestecam cu lingurita de mustar si cu ulei de masline, cu un tel, pana ce prinde consistenta fix a unei maioneze. Adaugam si usturoiul dat pe razatoarea mica

Taiem cubulete mici ardeiul gras rosu sau ardeiul picant

Scoatem ciupercile, le taiem in sferturi sau feliute. Scurgem de apa sparanghelul si-l taiem in bucatele de 1-2 cm

le amestecam bine, mai punem sare si piper dupa gust, punem ardeiul tocat, apoi peste toate adaugam maioneza din iaurt si mararul /patrunjelul

Se serveste cu crakers de cereale sau felii de paine de secara, graham sau alac, usor prajite si unse cu ulei de masline, sare su piper

Asta-i tot! Ai terminat in timp util? S-aveti pofta buna! 🙂

 

Publicat pe

Mic dejunul gata in 15 minute!… bruschete fierbinti si crocante cu mozzarella, rosii crude si usturoi

”I’ll eat some breakfast, then change the world! ”

Eu nu concep sa pornesc ziua fara mic dejun! Oricat de tare m-as grabi, timp imi gasesc sa-l pregatesc. Si daca e si gustos, aratos, sanatos si usor de preparat, succesul zilei e garantat! 🙂

Pentru astazi am ales un mic dejun gata in 15 minute: un mix delicios intre mozzarella fierbinte si crocanta, la cuptor, si rosiile reci si zemoase stropite cu mujdei si busuioc.

Ingrediente (pentru 2 persoane) :

  • 6 felii de paine de graham, secara sau alac
  • 12 felii de mozzarella
  • 2 catei de usturoi
  • ulei de masline
  • busuioc verde sau uscat
  • sare si piper

Mod de preparare ( gata in 15 minute):

Incing cuptorul la 180 grade

Ung feliile de paine cu ulei de masline  si le frec cu un catel de usturoi (puteti sa le serviti asa doar, fara usturoiul pus si peste rosii), pun sare, apoi le dau la cuptor , pe o foaie de copt

3 minute, pana se crocanteaza un pic painea, spal rosiile cherry sau normale si le tai rondele, pun peste ulei de masline, sare, piper , usturoi si busuioc

Cand painea a prins un pic de coaja, pun mozzarella feliata sau data prin razatoare, si mai dau la cuptor inca 5 minute, pana se crocanteaza si prinde o crusta usor maronie

Scot feliile, le asez pe farfurii, apoi pun deasupra rosiile

Asta-i tot! Sunt pur si simplu delicioase si sanatoase!

Sa cuceriti tot ce va propuneti astazi! 🙂 

Publicat pe

Varza coapta, la cuptor, cu rosii de gradina, usturoi si ardei

 

”Nu-mi trebuie varză de Bruxelles. Eu sunt patriot, mănânc numai curechi româneşti.” (Mihail Mataringa)

Iarna imi place acra, cu foi de dafin, cimbru, boabe de piper si boia picanta, rumenita la cuptor, iar vara, atuncata in cuptor, cu usturoi, rosii, ardei si marar,  proaspat culese din gradina.

Si pe cat e de saraca in calorii, pe atat de bogata in vitamine este varza. Iar pentru o zi ploiasa de duminica, mirosul dulceag de varza la cuptor, alaturi de un ardei verde iute, si apoi un pahar de bere rece, imi lasa gura apa.

Daca v-am facut pofta, va las aici si reteta, rapid de facut. Astept si de la voi pareri. 🙂

Ingrediente pentru 4 portii: 

  • 2 verze mici , cu frunzele cat mai verzi (sunt mai fragede mici)
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui sau rapita (acestea rezista la temperaturi inalte)
  • 1 ardei kapia rosu
  • 1 ardei verde
  • 3 rosii de gradina
  • 1 cana suc de rosii
  • 1 legatura de marar proaspat
  • 3 catei de usturoi
  • sare, piper

Mod de preparare: 

Eu dau rapid varza prin robot, o toaca marunt, apoi o amestesc cu mana, intr-un bol, cu sare si piper si o las asa , pana pregatesc celelalte legume.

Incing 1 lingura de ulei in oala, pun usturoiul taiat rondele si il tin 1 minut, cat sa se simta aroma putin luata de foc. Adaug ardeii taiati fideluta, apoi pun varza, cu tot cu zeama lasata, de la sare. Pun capacul si las sa se inabuseasca vreo 20 min, la foc mediu. Adaug apoi rosiile taiate cubulete si sucul de rosii, mararul, lingura de ulei ramasa, si transfer totul intr-un vas de portelan sau yena. Il pun in cuptorul preancalzit la 200 de grade. Mai las inca 30-40 minute, pana prinde crusta. Eu tot amestec, ca sa se coaca uniform.

Am ales sa pun si puiul de casa pe care l-am fiert pentru supa, pe deasupra. O puteti consuma asa cum va place,simpla, cu pui,  cu muschiulet de porc la cuptor, cu carnat de casa. Nu lipseste ardeiul iute verde, croacant! Si inca putin marar proaspat aruncat deasupra.

Dupa asa masa copioasa, un pahar de bere, cu putine calorii, dar si foarte sanatos, este mai mult decat binemeritat.

S-aveti pofta!

Beneficiile verzei pentru sanatate: 

  • are foarte multe fibre, pentru un tranzit sanatos si anticonstipatie
  • Sucul de varza este indicat in tratamentul ulcerului, pentru ca are proprietati alcaline
  • Acidul folic din varza este excelent pentru femeile insarcinate
  • Frunzele de varza, inmuiate in apa calduta, pot fi aplicate pe sani atunci cand ne dor ca urmare a alaptarii. De asemenea, frunzele de varza mai pot fi aplicate pe articulatii dureroase.
  • Varza conţine vitamina C, care intareste sistemul imunitar
  • Este o sursa importanta de betacaroten, care protejeaza vederea
  • are foarte putine calorii, ideala ăentru cei la dieta
  • Varza rosie poate reduce riscul bolilor batranetii, cum este boala Alzheimer, datorita antioxidantilor si vitaminei K, ce ajuta la prevenirea depunerilor de colesterol pe vasele de sange, inclusiv cele din creier.
  • tot datorita antioxidantilor, ajuta pielea sa se mentina frumoasa si sanatoasa
  • contine acid lactic, benefic pentru muschi
  • are efect anticancerigent

(sursa: „Ce se intampla, doctore? ” http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/varza-top-10-beneficii-de-necontestat-10906858/)

Publicat pe

Somon copt cu lamaie si garnitura de quinoa, rosii de gradina si usturoi

Quinoa, „aurul incasilor”

 

Ador serile de vara… mai ales cele garnisite cu o cina delicioasa, alaturi de persoana iubita sau de prieteni. Si fiindca e duminica, am zis sa pregatesc ceva gustos, aratos si sanatos, acasa.

Am incropit o reteta rapida (40 min) : somon copt cu lamaie si garnitura de quinoa, rosii de gradina si usturoi. Am ales quinoa, ca varianta, in loc de orez sau paste, intrucat este mult mai sanatoasa, bogata in proteine si cu putine calorii. O alegere perfecta pentru seara

Ingrediente (pentru doua persoane)

  • doua fileuri sau medalioane de somon (eu l-am cumparat proaspat, pentru ca e mai gustos)
  • o lamaie
  • 1/2 punga de quinoa
  • 2 rosii mari de gradina (ca tot e vremea lor)
  • 3 catei de usturoi proaspat cu coaja
  • patrunjel verde
  • ulei de rapita
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  • am pus bucatile de somon pe o hartie de copt , condimentate cu sare si piper, in cuptorul incalzit la 240 grade (atat imi indica mie pentru peste, si asa se coace rapid, prinde crusta, dar ramane inauntru suculent), 30-40 min
  • intre timp, spal semintele de quinoa, apoi le pun la fiert intr-o oala cu apa sarata, clocotind. Se fierb circa 15-20 min, pana absorb toata apa din oala
  • revin la cuptorul cu pestele. Cand acesta e aproape gata, adica incepe sa prinda crusta pe deasupra, pun felii de lamaie peste si-l mai las la copt circa 7 min, pana cand si lamaia prinde o culoare usor maronie
  •  rosiile taiate cubulete, usturoiul intreg si necuratat batut cu pumnul , le trag un pic la tigaie in putin ulei de rapita (e ideal pentru gatit, rezista la temperaturi ridicate)
  • scurg quinoa si o pun in tigaie, peste rosii. Mai las un pic sa se intrepatrunda custurile, apoi presar patrunjelul verde tocat
  • se serveste somonul  alaturi de garnitura fierbinte de quinoa

Beneficiile semintelor de quinoa :

  • este un aliment extrem de sanatos. In trecut era considerat sacru si supranumit „aurul incasilor”
  • aceste cereale sunt bogate in proteine, continand toti aminoacizii esentiali
  • contine fier, calciu, potasiu, cupru, mangan, magneziu
  • contribuie la eliminarea celulelor canceroase din organism
  • ajuta la tratarea durerilor de cap si a migrenelor prin relaxarea vaselor de sange si scade riscul de hipertensiune arteriala
  • poate fi consumata de catre cei care sunt alergici la grau , intrucat nu contine gluten
  • este o sursa minunata de fibre benefice pentru organism care ajuta la golirea mai usoara si tonifierea colonului
  • contine vitamine de tip A, C, D, E, K, vitamine de tip B, energizeaza si intaresc sistemul imunitar
  • contine carbohidrati „neprocesati”, care nu ingrasa
  • scade riscul bolilor cardiovasculare

Sa aveti pofta de o duminica minunata!

Publicat pe

Vinete la cuptor, umplute cu branza de capra, rosii de gradina si Kalamata

” Vinetele, o legenda plina de iubire si de sanatate”

 Imi plac aproape toate bucatariile lumii, dar pe cea greceasca o ador! Pe langa faptul ca preparatele elenilor au un gust demential, ma si duc cu gandul la Mediterana, la natura, la preparate proaspete, la soare, la muzica buna… la stare de bine!

 Am gustat in Grecia fel si fel de retete delicioase, iar astazi mi s-a facut pofta de niste vinete umplute. Asa ca mi-a venit in minte un gust si am reprodus o reteta de-a lor, in felul propriu: vinete coapte in cuptor, umplute cu rosii de gradina (ca tot au aparut cele romanesti, zemoase si gustoase), branza de capra, kalamata, usturoi, patrunjel si busuioc.

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 2 vinete medii
  • 200 grame de branza de capra
  • 2 rosii de gradina
  • 1 legatura patrunjel proaspat
  • cateva frunze de busuioc proaspat
  • 4 catei de usturoi (am luat tot proaspat din piata, ca este mai zemos)
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
  • cateva masline kalamata (dupa preferinta)

Mod de preparare:

  • am spalat vinetele, le-am sters, le-am dat pe din doua (cu tot cu coada), pe lungime, le-am sarat , apoi le-am pus in cuptor la 250 de grade, pe o hartie de copt
  • le-am lasat circa 20 min, pana ce au fost aproape coapte
  • le-am scos apoi continutul cu o lingura, l-am tocat masrunt si l-am amestecat cu branza de capra data pe razatoare, rosiile taiate cubulete, maslinele kalamata, patrunjelul si busuiocul tocate, usturoiul zdrobit si le-am condimentat dupa gust, cu sare si piper
  • am umplu jumatatile de vinete cu aceasta compozitie si le-am dat din nou la cuptor, pentru inca 20 min, pana le-am vazut rumenite
  • le-am servit cu ulei de masline pe deasupra si felii prajite de paine de secara, frecate cu usturoi , unse cu ulei de masline si busuioc proaspat tocat

 

S-aveti pofta de gust bun si sanatate!