Publicat pe

40 MIN – Ce am pus in deliciosii ardei umpluti de post?

Gata in 40 MIN, sanatosi, deliciosi, de post, dar si cu putine calorii! Va pregatesc acum delicioasa mea reteta de ardei umpluti cu mare grija pentru trup si suflet. Sunt atat de buni, plini de proteine, incat sunt convinsa ca veti repeta reteta si inafara postului.

INGREDIENTE (4 persoane) 

  • 4 buc ardei gras rosu
  • 1/2 cana de quinoa
  • 8 ciuperci champignon mari
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 fire de usturoi verde
  • 1 ceapa alba
  • 1 ardei gras verde
  • patrunjel
  • 3 cani de suc de rosii
  • 1 legatura marar
  • sare, piper, ulei de floarea soarelui

MOD DE PREPARARE: 

1.   Punem la fiert apa cu sare, pentru quinoa. Cand clocoteste, punem  quinoa si o lasam circa 10 min, pana se umfla

2.   Intre timp, tocam ceapa galbena, ceapa verde, usturoiul si ardeiul gras si le punem un pic la inabusit in 3 linguri de ulei de floarea soarelui

3.   Dam ciupercile prin blender sau robot (ciupercile nu se fac pasta, ci raman cu o textura de carne tocata), apoi le punem in tigaie, peste legumele inabusite

4.   S-a fiert si quinoa, o scurgem de apa si o punem aici

5.   Adaugam 3 linguri de suc de rosii, sare, piper si patunjelul verde tocat marunt

6.   Taiem un pic din funful ardeilor , cate sa stea drepti in vas(dar taiati f putin, cat sa nu ramana gaura si sa se scurga compozitia), apoi le taiem cam 2 cm si palarioara cu coditele (vezi poza mai jos)

7. Umplem ardeii cu compozitia de mai sus

8. Intr-un vas de sticla sau ceramica (asa se fac cel mai bine, nu se ard nici ei, nici vasul) turnam cele 3 cani de sus de rosii, punem sare, piper (dupa gust), mararul tocat marunt , un pic de ulei

9. Aranjam peste ardeii  si-i dam la cuptorul preancins , circa 20 min, la foc mare

10. Veti incepe sa simtiti  imediat ce se fac, mirosul de ardei copti, aromati, iar cand vedeti ca au devenit rumeniti, sunt gata

Pofta buna! 

 

 

 

Publicat pe

Somon copt cu lamaie si garnitura de quinoa, rosii de gradina si usturoi

Quinoa, „aurul incasilor”

 

Ador serile de vara… mai ales cele garnisite cu o cina delicioasa, alaturi de persoana iubita sau de prieteni. Si fiindca e duminica, am zis sa pregatesc ceva gustos, aratos si sanatos, acasa.

Am incropit o reteta rapida (40 min) : somon copt cu lamaie si garnitura de quinoa, rosii de gradina si usturoi. Am ales quinoa, ca varianta, in loc de orez sau paste, intrucat este mult mai sanatoasa, bogata in proteine si cu putine calorii. O alegere perfecta pentru seara

Ingrediente (pentru doua persoane)

  • doua fileuri sau medalioane de somon (eu l-am cumparat proaspat, pentru ca e mai gustos)
  • o lamaie
  • 1/2 punga de quinoa
  • 2 rosii mari de gradina (ca tot e vremea lor)
  • 3 catei de usturoi proaspat cu coaja
  • patrunjel verde
  • ulei de rapita
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  • am pus bucatile de somon pe o hartie de copt , condimentate cu sare si piper, in cuptorul incalzit la 240 grade (atat imi indica mie pentru peste, si asa se coace rapid, prinde crusta, dar ramane inauntru suculent), 30-40 min
  • intre timp, spal semintele de quinoa, apoi le pun la fiert intr-o oala cu apa sarata, clocotind. Se fierb circa 15-20 min, pana absorb toata apa din oala
  • revin la cuptorul cu pestele. Cand acesta e aproape gata, adica incepe sa prinda crusta pe deasupra, pun felii de lamaie peste si-l mai las la copt circa 7 min, pana cand si lamaia prinde o culoare usor maronie
  •  rosiile taiate cubulete, usturoiul intreg si necuratat batut cu pumnul , le trag un pic la tigaie in putin ulei de rapita (e ideal pentru gatit, rezista la temperaturi ridicate)
  • scurg quinoa si o pun in tigaie, peste rosii. Mai las un pic sa se intrepatrunda custurile, apoi presar patrunjelul verde tocat
  • se serveste somonul  alaturi de garnitura fierbinte de quinoa

Beneficiile semintelor de quinoa :

  • este un aliment extrem de sanatos. In trecut era considerat sacru si supranumit „aurul incasilor”
  • aceste cereale sunt bogate in proteine, continand toti aminoacizii esentiali
  • contine fier, calciu, potasiu, cupru, mangan, magneziu
  • contribuie la eliminarea celulelor canceroase din organism
  • ajuta la tratarea durerilor de cap si a migrenelor prin relaxarea vaselor de sange si scade riscul de hipertensiune arteriala
  • poate fi consumata de catre cei care sunt alergici la grau , intrucat nu contine gluten
  • este o sursa minunata de fibre benefice pentru organism care ajuta la golirea mai usoara si tonifierea colonului
  • contine vitamine de tip A, C, D, E, K, vitamine de tip B, energizeaza si intaresc sistemul imunitar
  • contine carbohidrati „neprocesati”, care nu ingrasa
  • scade riscul bolilor cardiovasculare

Sa aveti pofta de o duminica minunata!